ハロウィーンが終わると，リビングルームに七面鳥が登場しました． １１月の第４木曜日は「感謝祭」Thanksgiving Dayです． 翌金曜日も学校や会社はお休みで４連休となるので， 遠く離れたところに住んでいる家族も集まってきて，皆でごちそうを楽しみます．

１６２０年にメイフラワー号でマサチューセッツ州プリマスやってきた清教徒たちですが， その年の冬の寒さはとても厳しく，食物を確保するのにも苦労しました． インディアンたちから援助を受けて生き延びた人々は， 翌年の秋には大きな収穫を得ることがでました． そこで，神の恵みとインディアンへの感謝の気持ちを表わすために， インディアンたちを招いて祝宴を催したというのが，感謝祭の由来です．

この感謝祭に食べるお料理として有名なのが，七面鳥Turkeyの丸焼きです． スーパーで１匹丸ごと袋詰めにしたTurkeyを買ってきて， 内臓の取り出した部分にパンや野菜など（Stuffingという）を詰め， 数時間かけてオーブンで焼きます． こんがり焼けたTurkeyをDadが長いナイフでそぎ落とすようにスライスしてくれました． 付け合わせとしてStuffingも食べましたが，肉汁がしみ込んでいて，とてもおいしかったです．
その他，テーブルに並べられた珍しい料理としてはCranberry jelly （＝こけももゼリー？）があります． 甘酸っぱいゼリー状の物質で，Turkeyと一緒に食べるのか，デザートなのかよくわかりませんでしたが， 私は一口味見だけして遠慮しました． Cathyおばさんによると，これも感謝祭の伝統的な料理だということでした．

現在，七面鳥の丸焼きの作り方が少し変わっています．詳しくはこちらを．